-
×
Croccantino del Fortore 500 gr Croccantino del Fortore
1 × €10,00 -
×
Sfizi Chicchi di Caffè Sfizi
1 × €5,00
Subtotale: €15,00
Croccantino del Fortore 500 gr Croccantino del Fortore
1 × €10,00 Sfizi Chicchi di Caffè Sfizi
1 × €5,00 Subtotale: €15,00
Mandorle e nocciole, provenienti esclusivamente da coltivazioni italiane, rappresentano gli ingredienti di base del croccantino. Dopo essere stata tostata, la granella di mandorle e nocciole viene mescolata allo zucchero per poi essere lavorata in un cuocitore di rame che, con un delicato movimento planetario, ne assicura una cottura lenta e omogenea.
Quando il composto assume la caratteristica sfumatura tra il colore miele e caramello, la sua cottura può considerarsi ultimata. Ancora morbido e modellabile viene adagiato su un tavolo in acciaio dotato di un sistema di raffreddamento e, con gesti rapidi, viene steso e livellato affinché diventi “croccante”.
